Pannonischer Kümmel gemahlen BIO

Kümmel, eines der ältesten Gewürze überhaupt, wird bekannterweise nicht nur als Heilpflanze sondern auch beim Kochen geschätzt. Seine verdauungsfördernde Wirkung wird vor allem für schwerverdauliche oder deftige Speisen genutzt, zB Kohl, Sauerkraut, Schweinsbraten, Gulasch oder Kartoffelgerichte – hierbei wird meist Kümmel ganz verwendet. Auch Brot und Gebäck wird hierzulande häufig mit Kümmel gewürzt – sowohl ganz als auch gemahlen je nach Vorliebe. Geschmacklich ähnelt er Anis und hat einen erdig-warmen, würzigen Charakter. Diese Sorte hat einen sehr hohen Ölgehalt und dadurch sehr geschmacksintensiv.
Für all jene die nicht gerne auf ganze Kümmelkörner beißen, empfehlen wir die gemahlene Variante. Für Schmorgerichte (zB Sauerkraut) kann der Kümmel ganz auch in einen Teefilter gegeben und vor dem Essen wieder entfernt werden.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Kümmel in unserem Teekraut-Lexikon…