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TEE-ABC

In unserem Teelexikon findet ihr Erklärungen zu den wichtigsten Begriffen rund um das Thema Tee.

Begriff Definition
Weißer Tee
Weißer Tee kommt aus China und verdankt seinen Namen seinen von weißem Flaum bedeckten Blättern. Bei weißem Tee bleibt die Teepflanze quasi im Urzustand, da sie nur durch Trocknung haltbar gemacht wird. Die Inhaltsstoffe sollen möglicht keine Veränderungen erfahren. Dieser Tee ist zart im Geschmack, aber doch aromatisch.
Welken

Welken ist der erste Produktionsschritt bei der Teeherstellung. Die Blätter werden ausgebreitet um zu „welken“. Der Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter sinkt, dabei schrumpfen sie und werden biegsam. Das Welken dient zur Vorbereitung auf den nächsten Arbeitsschritt bei der Teeherstellung, dem Rollen.

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