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Begriff Definition
Broken

Das Teeblatt wurde beim Rollen, einem Produktionsschritt während der Teeherstellung, zerkleinert, dadurch findet eine stärkere Oxidation statt. Darum sind Broken-Tees ergiebiger, ziehen schneller und haben eine dunklere Färbung. Broken-Tees werden in England darum vorzugsweise mit Milch und Zucker getrunken. Die Abkürzung für Broken-Tees ist B. BOP steht dabei zum Besispiel für "Broken Orange Pekoe".

 

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