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Kombucha – Fermentierter Tee

Wir sind nicht nur leidenschaftliche Teetrinker, sondern brauen nebenbei auch noch Kombucha aus unserem Tee. Mittels dem sogenannten Kombucha-Pilz wird aus gezuckertem Tee in ca. 9 Tagen ein köstliches Erfrischungsgetränk. Durch Mikroorganismen wird der gezuckerte Tee in viele, für den Körper wertvolle Inhaltstoffe, umgewandelt.

Dabei handelt es sich z. B. um: Glucuronsäure, Gluconsäure, Essigsäure, Milchsäure, Vitamin B1, B6, B12, Vitamin C und bis zu 2% Alkohol (also Vorsicht bei Kindern und schwangeren Frauen). Auch Spurenelemente wie Zink sind enthalten und noch andere organische Säuren und Enzyme. Der verwendete Tee steuert noch Mikronährstoffe für den wunderbaren Saft bei. Weiters bildet sich auch noch Kohlensäure, die für ein spritziges Trinkerlebnis sorgt. Das fermentierte Lebensmittel positiv auf unseren Körper wirken, sollte in der Zwischenzeit hinlänglich bekannt sein. Abgesehen davon trinken wir Kombucha wegen seines unvergleichlich erfrischenden Geschmacks leidenschaftlich gern!

Durch die Verwendung von entsprechenden Teesorten bei der Zubereitung kann man den Geschmack sogar selbst steuern. Wir verwenden eine Mischung aus Schwarz- und Grüntee. Der säuerliche Grundgeschmack kommt von den organischen Säuren, die im Zuge des Fermentationsprozesses entstehen. Bei entsprechend langer Verweildauer könnte man sogar seinen eigenen Essig herstellen. Es ist auch möglich seinem Kombucha durch die Zugabe von Kräutern, Früchten oder Gewürzen einen besonderen Geschmacks-Kick zu verleihen. Unsere Komposition mit Ingwer hat es wirklich in sich!

Für alle die nun auf den Geschmack gekommen sind ihren Tee in ein besonderes Trinkerlebnis zu verwandeln, empfehlen wir euch einen Kombucha-Pilz zu besorgen und mal darauf los zu brauen. Ihr werdet es nicht bereuen. Solltet ihr noch Fragen zu dem Thema haben, könnt Ihr uns gern über unsere Mailadresse erreichen. Wir stehen euch gerne mit Rat zur Seite.

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