Japan Sencha Uji Biotee

Der Mönch Eisai brachte im 12. Jahrhundert die ersten Teesamen von China nach Japan. Diese wurden schließlich in der Gegend um Uji, in der japanischen Präfektur Kyoto, gepflanzt. Dies gilt als die Geburtsstunde des Uji-Chas und der japanischen Teekultur. Im Gegensatz zum Rösten, wie traditionell bei chinesischem Grüntee, wird der japanische Tee über heißem Wasserdampf gedämpft. Nach dem Dämpfen werden die Blätter dieses Grüntees mehrfach gerollt und erscheinen daher flach. Sencha (“gedämpfter Tee”) ist der klassische Japan Tee. Die leuchtend-helle Tasse dieses Sencha ist hocharomatisch im Geschmack.