A B C D E F G H I J K L M N O P R S T W Y Z

Blend

Es handelt sich um eine Mischung von verschiedenen Teesorten. Die natürlichen Schwankungen beispielsweise durch unterschiedliche Witterungsbedingungen werden durch ein angepasstes Mischungsverhältnis ausgeglichen, um einen gleichbleibenden Geschmack des Tees zu erreichen. Die Tea-Taster oder Teeverkoster stellen die Teesorten in einem entsprechenden Verhältnis zusammen. Dadurch ist das gewohnte Geschmackserlebnis über die Saisonen hinweg garantiert.

Bombilla

Bombilla ist das Trinkröhrchen durch das der Mate-Tee aus der Kalebasse getrunken wird. Es besteht typischerweise aus 3 Teilen. Dem Sieb am unteren Ende, dass das Ansaugen der Mate-Blätter verhindern soll, dem eigentlichen Trinkrohr und dem abgeflachten Mundstück an der Oberseite. Normalerweise sind sie aus Weißblech gefertigt, aber es gibt natürlich für den gehobenen Anspruch […]

Brennnessel

Brennnessel

Was sind Brennnesseln? Brennnesseln (Urtica) sind eine Gattung aus der Familie der Brennnesselgewächse. Die einjährigen, krautigen Pflanzen erreichen je nach Art eine Wuchshöhe von 10 bis 300 cm. Die Stängel und die dunkelgrünen, spitz zulaufenden Blätter sind mit sogenannten Brennhaaren besetzt, die bei Berührung schmerzhafte und stark juckende Schwellungen auslösen. Die Brennhaare dienen als Schutz […]

Broken

Das Teeblatt wurde beim Rollen, einem Produktionsschritt während der Teeherstellung, zerkleinert, dadurch findet eine stärkere Oxidation statt. Darum sind Broken-Tees ergiebiger, ziehen schneller und haben eine dunklere Färbung. Broken-Tees werden in England darum vorzugsweise mit Milch und Zucker getrunken. Die Abkürzung für Broken-Tees ist B. BOP steht dabei zum Besispiel für “Broken Orange Pekoe”.

Camellia assamica und sinensis

Botanischer Name der Teepflanze. Gehört zur Gattung der Kamelien in der Familie der Teestrauchgewächse. Es wird in zwei Varianten der Teepflanze, nach ihrem Hauptverbreitungsgebiet, unterschieden. Den Assam-Strauch (Camellia Assamica) und den China-Strauch (Camellia Sinensis). Die Urpflanze des Tees stammt vermutlich aus den Bergregionen von Indien, Myanmar, Thailand, Vietnam und China. Man kann davon ausgehen, dass […]

Cayennepfeffer

Cayennepfeffer

Was ist Cayennepfeffer? Cayennepfeffer (Lat. Capsicum annuum L. var. minimum) wird fälschlicherweise als Pfeffer bezeichnet – er gehört wie Tomaten, Kartoffeln und Paprika zu den Nachtschattengewächsen und wie Paprika zur Gattung Capsicum. Innerhalb dieser Gattung unterscheidet man zwischen 5 (kultivierten) Arten – Capsicum annuum (zB Gemüsepaprika, Gewürzpaprika, Cayenne, Jalapeno, Peperoncini), Capsicum chinense (zB Habanero), Capsicum […]

Ceylon

Ceylon war der alte Name für das heutige Sri Lanka. Für die Bezeichnung des Tees aus Sri Lanka hat sich der Name Ceylon bis heute gehalten. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird auf der Insel im indischen Ozean Tee angebaut. Trotz der bescheidenen Größe des Inselstaates (ähnliche Größe wie Bayern) gehört Sri Lanka zu den […]

Chun Mee

Die “schöne Augenbraue” ist ein einfacher Grüntee. Der helle Aufguss ist kräftig-herb im Geschmack. Ursprünglich stammt der Chun Mee aus China (Jiangxi) wird heute aber auch in Taiwan erzeugt. Die gerollten, leicht gebogenen Blätter sollen an Augenbrauen erinnern, daher auch der Name diese Tees.

Cistus Incanus

Was ist Cistus incanus? Cistus incanus ist der botanische Name der Kretischen Zistrose, die manchmal auch Graubehaarte Zistrose genannt wird. Anders als der Name vermuten lassen würde, handelt es sich bei der Pflanze nicht um eine echte Rose, sondern um eine Art aus der Familie der Zistrosengewächse. Der Zwergstrauch wird zwischen 30 bis 100 cm […]