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Rauchtee

Begriff Definition
Rauchtee

Bei Rauchtee handelt es sich um eine chinesische Spezialität. Tee wird dabei im Rauch von harzreichen Hölzern, wie zum Beispiel von Fichten oder Kiefern, im Zuge des Herstellungsprozesses geräuchert. Dadurch erhält diese Teevariante seinen charakteristischen Rauchgeschmack, der den eigentlichen Teegeschmack überlagert. Lapsang Souchong aus der chinesischen Provinz Fujian ist der ursprüngliche Vertreter dieser Teespezialität und war der Lieblingstee von Winston Churchill.

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