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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee wird im Gegensatz zu grünem Tee vor der Trocknung an der Luft gelagert. Die Inhaltsstoffe der Teeblätter reagieren dabei mit dem Sauerstoff. Dieser Prozess bei der Teeherstellung wird Fermentation genannt. Dabei erlangt das Teegut die charakteristisch dunkle Farbe und entwickelt gleichzeitig das typische Aroma von schwarzem Tee.

Dass Geschmacksspektrum von Schwarztee ist enorm und reicht von blumig-frisch bis malzig-kräftig. Abhängig ist das von mehreren Faktoren, wie zum Beispiel der Pflückzeit, der Verarbeitung oder dem Teeanbaugebiet.

Broken-Tees sind im Geschmack eher kräftiger und haben eine dunklere Tasse als Blatttee, da sie durch die größere Oberfläche stärker fermentiert sind und ihre Inhaltsstoffe besser an das Teewasser abgeben können.

Schwarztee kann man wunderbar pur genießen, oder aber auch, je nach Geschmack, mit Milch und Zucker verfeinern. Der bisweilen kräftige Geschmack von schwarzem Tee eignet sich hervorragend zur Aromatisierung. Ein Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees ist zweifellos der Earl Grey. Bereits seit dem 19. Jahrhundert verleiht das hinzugefügte Bergamotteöl diesem Tee sein beliebtes zitroniges Aroma.

Auch als Bestandteil in Teemischungen mit Kräutern, Früchten oder Gewürzen ist schwarzer Tee bestens geeignet. Masala Chai oder einfach nur Chai ist eine bekannte Gewürzteemischung aus Südasien und besteht aus Schwarztee, Milch, Zucker und einer kräftigen Gewürzmischung mit Zimt, Pfeffer. Auch der Geschmack von Früchten harmoniert ausgezeichnet mit dem Aroma von schwarzem Tee.

Für leichten, schonenden Schwarzteegenuss gibt es eine entkoffeinierte Variante.

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Black Mojito

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Black Vanilla

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Biotee

Chai-Biotee

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Cola-Guarana

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Provenienzen

Entkoffeinierter Tee

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Magie des Waldes

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