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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee ist der Klassiker unter den Tees. Durch den Fermentationsprozess der Teeblätter erhält er seine charakteristische “schwarze” Farbe. Der äußerst vielfältige Geschmack reicht von blumig-frisch bis zu würzig-aromatisch.

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Schwarzer Tee

BIO Kurkuma Latte

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Schwarzer Tee

BIO Marrakesch

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Schwarzer Tee

BIO Orange Spice

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Black Mojito

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Black Vanilla

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Biotee

Chai-Biotee

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Cola-Guarana

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Den Klassiker unter den Tees kannst du auf teekraut.com pur und in feinen Mischungen mit Kräutern, Früchten und Gewürzen einfach und sicher online bestellen. Viele Tees davon in Bioqualität.

Die Herstellung von schwarzem Tee

Schwarzer Tee wird im Gegensatz zu grünem Tee vor der Trocknung an der Luft gelagert. Die Inhaltsstoffe der Teeblätter reagieren dabei mit Sauerstoff. Dieser Prozess innerhalb der Teeherstellung wird Fermentation genannt. Dabei erlangt das Teegut die charakteristisch dunkle Farbe und entwickelt gleichzeitig das typische Aroma von schwarzem Tee.

Das Geschmacksspektrum von Schwarztee ist enorm und reicht von blumig-frisch bis malzig-kräftig. Abhängig ist das von mehreren Faktoren, wie zum Beispiel der Pflückzeit, der Verarbeitung oder dem Teeanbaugebiet.

Broken-Tees sind im Geschmack eher kräftiger und haben eine dunklere Tasse als Blatttee, da sie durch die größere Oberfläche stärker fermentiert sind und ihre Inhaltsstoffe besser an das Teewasser abgeben können.

Zubereitung und Varianten des Schwarztees

Schwarztee kann man wunderbar pur genießen, oder aber auch, je nach Geschmack, mit Milch und Zucker verfeinern. Der bisweilen kräftige Geschmack von schwarzem Tee eignet sich hervorragend zur Aromatisierung. Ein Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees ist zweifellos der Earl Grey. Bereits seit dem 19. Jahrhundert verleiht das hinzugefügte Bergamottöl diesem Tee sein beliebtes zitroniges Aroma.

Auch als Bestandteil von Teemischungen mit Kräutern, Früchten oder Gewürzen ist schwarzer Tee bestens geeignet. Masala Chai oder einfach nur Chai ist eine bekannte Gewürzteemischung aus Südasien, welche aus Schwarztee, Milch, Zucker und einer kräftigen Gewürzmischung mit Zimt und Pfeffer besteht. Auch der Geschmack von Früchten harmoniert ausgezeichnet mit dem Aroma von schwarzem Tee. Damit sich dieses besondere Aroma optimal entfalten kann, solltest du schwarzen Tee immer lose kaufen.

Für leichten, schonenden Schwarzteegenuss gibt es außerdem eine entkoffeinierte Variante.

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