Pekoe
Die genaue Herkunft des Wortes Pekoe ist nicht bekannt. Vielleicht stammt es von dem chinesischen Ausdruck für „weißer Flaum“ oder „weißes Haar“, der sich in der Aussprache so ähnlich anhört. Auch der chinesische Ausdruck für „weiße Blume“ klingt ähnlich und ist als Wortherkunft denkbar. Auf jeden Fall wird es sich in beiden Fällen auf die feinen, weißen Härchen an den Knospen beziehungsweise auf der Blattunterseite der jungen Teetriebe beziehen. Pekoe bezeichnet einen Blattgrad in der Teesortierung und findet sich als Buchstabe P in der Bezeichnung von Schwarztee wieder. FOP steht beispielsweise für Flowery Orange Pekoe.