Dieser Tee besteht aus feinen Blatt-Teilen, ohne Stengel und Rippen. Es handelt sich um die zweitkleinste Sortierung nach Dust und fällt bei der Aussiebung von Blatt- oder Brokengradierungen an. Tee aus Fannings wird in erster Linie für Aufgussbeutel verwendet. Durch die große Oberfläche der Teilchen zieht der Tee schnell und ist sehr ergiebig.

Was ist Fenchel? Beim Fenchel, lateinisch Foeniculum vulgare, handelt es sich um die einzige Pflanzenart seiner Gattung. Er gehört zur Familie der Doldenblütler und ist heute auf der ganzen Welt verbreitet. Varianten bilden der Wilde Fenchel, Gemüsefenchel und Gewürzfenchel. Die Varietäten unterscheiden sich leicht in ihrem Wuchs und in ihrer Verwendung. Allgemein zeichnet sich die […]

Bei der sogenannten Fermentation handelt es sich um einen Arbeitsgang bei der Schwarzteeherstellung.

Der Begriff First Flush stammt aus Nordindien. Er bezeichnet den Tee aus den ersten Teepflückungen nach der Winterpause im März und April. Die helle Tasse dieses Tees besitzt ein besonders blumiges Aroma. Die besten Qualitäten kommen als Flugtee per Luftfracht nach Europa. Da er somit bereits kurz nach der Pflückung von Teeliebhabern genossen werden kann, […]

Es handelt sich um Pflanzenstoffe, die hauptsächlich zu den Blütenfarbstoffen gehören. Sie dienen der Pflanze auch als Schutz vor Schädlingen und vor UV-Strahlung. Ihnen werden antioxidative Eigenschaften zugeschrieben, weshalb flavonoidhaltige Pflanzen auch medizinisch eingesetzt werden.

Es handelt sich um die Bezeichnung von einem hochwertigen Tee. Das jüngste Blatt der Triebe ist gerade im Aufblühen.

Kaum geerntet wird der Tee der ersten Ernte per Flugzeug in das Importland gebracht. Durch den kurzen Transport soll das Aroma bestmöglich erhalten werden. Der aufwendige Transport und die hohe Qualität des Tees schlagen sich erheblich im Preis nieder. Trotzdem wissen ihn die Teeliebhaber zu schätzen. Flugtee kommt in erster Linie aus Darjeeling.

Portugiesische Seefahrer haben dem heutigen Taiwan den Namen Formosa gegeben. Er bedeutet soviel wie schöne Insel (“Ilha formosa”). Bekannt ist Taiwan hauptsächlich für seinen Ooolong. Der Tee, der die Vorzüge von Schwarztee und Grüntee in sich vereint.

Per Definition eigentlich kein Tee, da es sich um einen Aufguss von verschiedenen getrockneten oder kandierten Früchten handelt. Die Bezeichnung Tee darf ja nur verwendet werden, wenn bei der Zubereitung auch tatsächlich Bestandteile der Teepflanze, wie zum Beispiel Blätter oder Blattknospen, verwendet wurden. Aufgrund derselben Zubereitungsmethode hat sich auch für diese Getränke der Name “Tee” […]