Bei Oolong handelt es sich um eine halbfermentierte Teesorte, die traditionell aus China stammt. Der Grad der Fermentation liegt zwischen Grün- und Schwarztee. Dazu wird die Oxidation an dem gewünschten Punkt durch Erhitzen unterbrochen. Auch geschmacklich liegt dieser Tee zwischen den beiden vorhin Genannten. Er ist nicht so herb wie grüner Tee, sondern von einer […]
