Was ist Weißdorn? Der Weißdorn (Crataegus) umfasst mehrere Arten einer Pflanzengattung, die zu den Kernobstgewächsen aus der Familie der Rosengewächse gehören. Umgangssprachlich werden die meist sommergrünen Sträucher und kleinen Bäume auch als Hagedorn oder Christdorn bezeichnet. Regional sind noch weitere Benennungen verbreitet. Die Sträucher bilden zahlreiche Zweige mit glatter, grün-brauner Rinde. Die meisten Varianten tragen […]

Weißer Tee kommt aus China und verdankt seinen Namen seinen von weißem Flaum bedeckten Blättern. Bei weißem Tee bleibt die Teepflanze quasi im Urzustand, da sie nur durch Trocknung haltbar gemacht wird. Die Inhaltsstoffe sollen möglicht keine Veränderungen erfahren. Dieser Tee ist zart im Geschmack, aber doch aromatisch. Hier gehts zu unserem weißen Tee.

Welken ist der erste Produktionsschritt bei der Teeherstellung. Die Blätter werden ausgebreitet um zu „welken“. Der Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter sinkt, dabei schrumpfen sie und werden biegsam. Das Welken dient zur Vorbereitung auf den nächsten Arbeitsschritt bei der Teeherstellung, dem Rollen.