Die Klassifizierung des Ceylon-Tees richtet sich nach der Höhenlage, auf der dieser Tee angebaut wurde. Liegt die Teeplantage in Sri Lanka auf einer Höhe von 600-1300 Metern über dem Meeresspiegel, wird der dort geerntete schwarze Tee als Midgrown klassifiziert. Dieser Tee kommt qualitativ nicht an den Highgrown heran und wird hauptsächlich für aromatisierte Tees oder […]

Milk in first. Zuerst kommt die Milch in die Teetasse, danach erst der Tee. Ob der Tee auf diese Art, oder anders herum zubereitet wird, ist in England eine heiß diskutierte Frage. Ursprünglich sollte die Mif-Methode zum Schutz des feinen Teeporzellans angewendet worden sein.  Man will auch herausgefunden haben, dass durch das Eingießen des Tees […]