„To scent“ bedeutet soviel wie parfumieren. Es handelt sich um eine alte Methode zur Aromatisierung von Tee, die bereits seit über 1000 Jahren angewendet wird. Durch die Beigabe von frischen Jasminblüten wird der Tee natürlich aromatisiert, indem er den Geruch der Blüten annimmt. Nach der gemeinsamen Trocknung werden diese wieder aus den Teeblättern herausgesammelt.
06
Nov
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Was ist Schafgarbe? Als Schafgarbe bezeichnet man umgangssprachlich die Gemeine oder Gewöhnliche Schafgarbe (Achillea millefolium). Die ausdauernde, krautige Pflanze gehört zur Familie der Korbblütler. Sie wächst zu einer Höhe von bis zu 100 cm heran und bildet manchmal auch Halbsträucher. Die Laubblätter sind fein gefiedert, wobei nur die unteren Blätter Stiele aufweisen. Von Mai bis […]
Es handelt sich um fermentierten Tee. Während des Fermentationsprozesses verfärben sich die Blätter von grün nach schwarz, wonach der Tee schließlich seinen Namen erhalten hat. Er besitzt ein kräftigeres Aroma als unfermentierter Tee. Je nach Anbaugebiet, den dort vorherrschenden Bedingungen, der Erntezeit und der Art der Verarbeitung haben alle Sorten ihren eigenes Geschmacksprofil. Der genaue […]
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Mai
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Was ist Schwarzkümmel? Schwarzkümmel (lat. Nigella sativa) ist eine einjährige Pflanze und gehört zu den Hahnenfußgewächsen. Es handelt sich um eine anspruchlose aufrecht wachsende Pflanze mit rauhaarigen Stängeln. Ihre Blüten sind sternförmig angeordnet und blühen weiß und blau. So wie bei seinem Verwandten, dem Mohn, bilden sich später verholzte Kapseln in denen sich die schwarzen […]