Was ist Kreuzkümmel? Kreuzkümmel oder Cumin (lat. Cuminum cyminum) ist ein einjähriger Doldenblütler. Seinen Namen verdankt er der Ähnlichkeit seiner Früchte mit denen von Kümmel und der kreuzförmigen Stellung seiner feingliedrigen, schmalen Blätter. Die Pflanze erreicht Wuchshöhen bis zu 50 cm, ihre Blüten sind meist weiß, selten violett / rosafarben. Sie bevorzugt warmes, trockenes subtropisches […]
Was ist Kümmel? Bei echtem Kümmel (lat. Carum Carvi) handelt es sich um ein zweijähriges Doldengewächs – auch bekannt als Feld- od. Wiesenkümmel. Im 2. Jahr bildet er Stängel auf denen sich dann Blätter und Blüten und in weiterer Folge sichelförmige Früchte bilden. Seine Blätter wachsen in zarter, gefiederter, länglicher Form auf einem gefurchten Stängel. […]
Tee nimmt Gerüche aus seiner Umgebung auf. Um sein Aroma zu schützen, sollte das Teegut luftdicht verschlossen werden aufbewahrt werden. Ebenso sollten die Teeblätter vor Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Entsprechende Teedosen gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen und Designs. In unserer Kategorie Teezubehör gibt es einige zur Auswahl.
Was ist Lapacho? Lapacho ist der umgangssprachliche Name für verschiedene Baumarten aus der Familie der Trompetenbaumgewächse (Bignoniaceae). Die Bäume wachsen in den tropischen Regenwäldern Mittel- und Südamerikas und erreichen eine Höhe von bis zu 35 Metern. Auf Portugiesisch werden sie auch als Ipê-roxo oder Pau d’arco bezeichnet. Von Mai bis August tragen die Bäume rosafarbene, […]
Was sind Lindenblüten? Als Lindenblüten bezeichnet man die Blüten der Sommerlinde (Tilia platyphyllos) und der Winterlinde (Tilia cordata). Die beiden Laubbäume stammen aus der Art der Linden, die ihrerseits zur Familie der Malvengewächse gehört. Die Sommerlinde blüht von Juni bis August, die Winterlinde einige Wochen später. Die Blüten sind von blass grün-gelblicher Farbe. Bereits seit […]
Da der Nachmittagstee in den feinen Häusern nicht wie der High Tea am Esstisch serviert wurde, sondern im Salon auf niedrigen Tischen in gemütlichen Sofas genossen wurde, erhielt er die Bezeichnung Low Tea bzw. ist er wegen der Zeit zu der er serviert wurde, auch als der Afternoon Tea bekannt. Der Name hat also nichts […]
Die Klassifizierung des Ceylon-Tees richtet sich nach der Höhenlage, auf der dieser Tee in Sri Lanka angebaut wurde. Liegen die Teeplantagen bis zu einer Höhe über dem Meeresspiegel von 600 Metern, wird der dort geerntete Schwarztee als „Lowgrown“ bezeichnet. Sie erreichen nicht die Qualität von Highgrown-Tees und werden vorwiegend für Teemischungen und für aromatisierte Tees […]
Matcha ist ein in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlener Grüntee. Es ist der Tee der japanischen Teezeremonie. Der für Matcha verwendete Grüntee – vorwiegend Tencha – wird 4 Wochen vor der Ernte beschattet. Es handelt sich also um einen sogenannten Schattentee.Durch die Beschattung bildet der Tee einen höheren Gehalt an Koffein, aber dafür einen geringeren […]
Was ist Mate? Der Mate-Strauch oder Matebaum (Ilex paraguariensis) ist eine immergrüne Pflanze aus der Gattung der Stechpalmen. Wild wächst er bis zu 18 Metern Höhe heran, auf Plantagen wird er zur einfacheren Ernte der Blätter auf rund fünf bis sechs Meter Höhe zurückgeschnitten. Aus den weißen Blüten des Mate-Strauchs entwickeln sich rund sechs bis […]
Was ist Melisse? Die Melisse (Melissa officinalis) ist eine ausdauernde, krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie wird etwa 20 bis 90 cm hoch und bildet einen aufrechten, mit feinen Haaren besetzten Stängel mit mehreren Verzweigungen. An diesen Verzweigungen sitzen gegenständig angeordnete Laubblätter mit gekerbtem Rand. Beim Zerreiben der Blätter duften diese stark nach […]